格格鱼的做法大全
格格鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法也有很多种。以下是其中一种做法：
材料：
- 鲫鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋，烧开后转小火煮10分钟。
- 将淀粉加入适量水中调成糊状，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
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