双色玫瑰花卷的做法
双色玫瑰花卷的做法
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120毫升
- 黄油 30克
- 红曲粉 适量
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，发酵至两倍大。
- 将面团分成两份，其中一份加入适量红曲粉搅拌均匀。
- 将两份面团分别擀成长方形，将红色面团放在白色面团上，卷成长卷。
- 将长卷切成小段，每段擀成椭圆形，从中间切开一刀，将两端卷起来，形成玫瑰花瓣的形状。
- 将玫瑰花卷放在烤盘上，进行最后的发酵，表面刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟即可。
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