上海凉拌面的做法
上海凉拌面的做法
凉拌面是一道非常受欢迎的夏季美食，特别是在上海。以下是制作上海凉拌面的步骤：
- 准备面条：将面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗干净，沥干水分。
- 准备调料：将葱姜蒜切碎，加入酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。
- 拌面：将调料倒入面条中，加入黄瓜丝、豆芽、芝麻等配菜，拌匀即可。
上海凉拌面口感爽滑，酸辣可口，非常适合夏季食用。
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