清炖山药牛肉汤的做法
材料：
- 牛肉500克
- 山药250克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 山药去皮切成小块备用。
- 姜片切成薄片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入山药块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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