青辣酸菜鱼片的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 酸菜切碎，青辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入酸菜和青辣椒翻炒。
4. 加入清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
5. 最后加入盐、味精、香油调味即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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