青椒镶肉的做法窍门
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美食食谱
青椒镶肉的做法窍门：
1. 选用新鲜的青椒，肉馅可以选择猪肉或牛肉，也可以混合使用。
2. 青椒去蒂，洗净后切成两半，去除内部的籽和白色的脉络。
3. 肉馅中加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀。
4. 将肉馅填入青椒中，填充至八分满左右，不要填得太满。
5. 热锅凉油，将填好肉馅的青椒放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右，直到青椒变软烂，肉馅熟透即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶，提升口感。
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