普宁豆腐干的做法：
1. 准备好新鲜的黄豆，浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。
2. 将豆浆煮沸，加入石膏并搅拌均匀，然后静置凝固。
3. 将凝固的豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料，翻炒均匀。
5. 将炒好的豆腐块放入烤箱中，烤制20-30分钟，直到表面呈金黄色即可。
6. 取出烤好的豆腐块，晾凉后即可食用。
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