凉拌鲫鱼最正宗的做法视频
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鱼的做法
凉拌鲫鱼的做法：
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入腌制好的鲫鱼片焯水，捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒油、糖、料酒、生抽、老抽、鲜汤拌匀成调味汁。
4. 将焯好水的鲫鱼片放入调味汁中，拌匀，腌制10分钟即可食用。
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