老面发饼的做法与配方
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面食
老面发饼的做法与配方
老面发饼是一种口感酸甜、松软有弹性的饼类食品，它的制作需要使用老面发酵剂。以下是老面发饼的做法与配方：
材料：
- 面粉：300克
- 老面发酵剂：100克
- 水：150克
- 白糖：30克
- 食用油：适量
步骤：
- 将面粉、老面发酵剂、水、白糖混合在一起，揉成面团，盖上湿布醒发2小时。
- 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄饼。
- 平底锅烧热，刷上一层食用油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
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