辣椒茄子条的做法

辣椒茄子条的做法:

1. 将茄子切成条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2. 将辣椒切成细条状,葱姜切末备用。

3. 热锅凉油,放入茄子煸炒至金黄色,盛出备用。

4. 留底油,放入葱姜末和辣椒煸炒出香味,放入炒好的茄子条,加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

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