农村老酵母的做法
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农村老酵母的做法
农村老酵母是一种传统的发酵剂，用于制作各种面食和发酵食品。以下是制作农村老酵母的步骤：
- 准备干燥的无花果或葡萄干，将其浸泡在温水中，直到变软。
- 将浸泡后的无花果或葡萄干捣碎成泥状。
- 将泥状物放入一个干净的玻璃罐中，加入等量的面粉和温水，搅拌均匀。
- 用保鲜膜或盖子盖好玻璃罐，放置在温暖的地方，让其自然发酵。
- 每天搅拌一次，保持罐内湿润。
- 大约经过一周左右，农村老酵母就可以使用了。
制作好的农村老酵母可以保存在冰箱中，每周喂养一次，以保持其活性。
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