材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、马斯卡彭芝士250克、无糖可可粉适量、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、白兰地适量、淡奶油适量。

步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和糖打至白色，加入马斯卡彭芝士搅拌均匀；2.将蛋白打至硬性发泡，加入芝士糊中搅拌均匀；3.将手指饼干浸泡在混合好的咖啡和白兰地中，铺在容器底部；4.将芝士糊倒入容器中，撒上一层可可粉；5.重复以上步骤，最后在表面撒上一层可可粉即可。

材料：低筋面粉100克、抹茶粉10克、红豆沙适量、鸡蛋3个、细砂糖100克、无盐黄油50克、牛奶50毫升。

步骤：1.将低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用；2.将鸡蛋分离，蛋黄和糖打至白色，加入牛奶和融化的黄油拌匀；3.将面粉混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀；4.将蛋白打至硬性发泡，加入面糊中搅拌均匀；5.将红豆沙铺在蛋糕模具底部，倒入面糊；6.将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。

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