经典海白虾的做法大全
清炒白虾
1. 准备白虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 白虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 下白虾煸炒至变色，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
蒜蓉白虾
1. 准备白虾、蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 白虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
3. 蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下蒜末爆香。
5. 下白虾煸炒至变色，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
麻辣白虾
1. 准备白虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油、辣椒面、花椒粉。
2. 白虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 下白虾煸炒至变色，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡。
7. 另起锅，热油，加入辣椒面、花椒粉爆香。
8. 将炒好的白虾倒入锅中，翻炒均匀即可。
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