家庭版红烧鱼块的做法
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鱼的做法
家庭版红烧鱼块的做法
材料：
- 鱼块：500克
- 葱姜蒜：适量
- 红椒：1个
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、白糖和盐，烧开后转小火煮10分钟。
- 将淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中勾芡。
- 加入红椒丝，翻炒均匀，撒上香菜即可。
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