红烧鱼块的做法 家常
材料：
- 鱼肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 鱼肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
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