黄鱼鲞的做法家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

黄鱼鲞的做法家常做法：

黄鱼鲞是一道美味的家常菜，下面是制作黄鱼鲞的详细步骤：

  1. 准备材料：黄鱼、鲞、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
  2. 将黄鱼洗净，切成块状备用。
  3. 将鲞用清水泡软，切成小段备用。
  4. 葱姜蒜切末备用。
  5. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
  6. 放入黄鱼块煎至两面金黄。
  7. 加入适量料酒煮一下，去腥味。
  8. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
  9. 加入适量清水，放入鲞，煮开后转小火炖煮10分钟。
  10. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。

黄鱼鲞炖煮的时间不宜过长，以免黄鱼过烂。炖煮过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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