黑米水做馒头的做法大全
黑米水做馒头的做法大全：
1. 准备材料：黑米、水、面粉、酵母、白糖。
2. 将黑米用清水浸泡2小时，然后将浸泡好的黑米和适量的水一起放入搅拌机中搅拌成黑米水。
3. 将黑米水倒入锅中，加热至沸腾后熄火，待黑米水冷却至室温。
4. 在一个大碗中，将面粉、酵母和白糖混合均匀，然后慢慢加入黑米水，边加边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
6. 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成适当大小的小面团，搓圆备用。
7. 将小面团放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，直到馒头膨胀起皱纹即可。
8. 取出蒸好的馒头，稍微晾凉后即可食用。
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