干锅麻辣大虾的做法大全图解
干锅麻辣大虾的做法大全图解
干锅麻辣大虾是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓郁，虾肉鲜嫩多汁，口感十分美味。下面是干锅麻辣大虾的详细做法：
材料：
- 大虾500克
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 蒜苗适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 黄椒适量
- 油适量
步骤：
- 将大虾剪去虾须，洗净备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入大虾煎炒至变色，捞出备用。
- 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入干辣椒和花椒炒出香味。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽炒匀。
- 加入适量的水煮开，放入煎好的大虾煮熟。
- 加入青椒、红椒、黄椒炒匀。
- 最后加入香菜和蒜苗炒匀即可。
干锅麻辣大虾做好后，色香味俱佳，可以搭配米饭或面食一起享用。
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