顿鱼块的做法大全家常做法大全集
顿鱼块是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一份详细的做法：
- 准备材料：鱼块、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、油。
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鱼块沥干水分，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使鱼块均匀裹上淀粉和鸡蛋液。
- 热锅冷油，将裹好淀粉的鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量的生抽和少许水，煮开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的顿鱼块就做好了！你可以根据个人口味的喜好，添加一些辅料，如青椒、红椒等，增加口感和颜色的层次感。
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