清蒸小公鸡的做法
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美食食谱
清蒸小公鸡的做法：
清蒸小公鸡是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸小公鸡的详细步骤：
- 准备材料：小公鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清汤。
- 将小公鸡宰杀后洗净，去掉内脏，剁成块状。
- 将姜片和葱段放在小公鸡块上，撒上适量的料酒，腌制片刻。
- 将腌制好的小公鸡块放入蒸锅中，加入适量的清汤，盖上锅盖，用大火蒸煮约15-20分钟，或至鸡肉熟烂。
- 蒸煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油，提升鸡肉的味道。
- 蒸煮完成后，取出小公鸡块，将姜片和葱段去除，装盘即可。
清蒸小公鸡可以搭配米饭或面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。
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