豆角洋芋擦擦的家常做法：
豆角洋芋擦擦是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是详细的做法：
- 准备好所需的食材：豆角、洋芋、调料（盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末、姜末、葱花）。
- 将豆角洗净，去掉两头的硬部分，切成约3-4厘米长的段。
- 将洋芋削皮，切成约0.5厘米厚的片。
- 将豆角和洋芋片放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使其变软。
- 将焯水后的豆角和洋芋片捞出，沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。
- 将焯水后的豆角和洋芋片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
- 炒至豆角和洋芋片变软糯，呈金黄色即可出锅。
- 将炒好的豆角洋芋擦擦装盘，撒上葱花点缀即可。
这道豆角洋芋擦擦色香味俱佳，豆角的鲜嫩与洋芋的绵软相得益彰，是一道美味可口的家常菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/179883.html