大骨头炖冬瓜做法
大骨头炖冬瓜做法：
大骨头炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备食材：大骨头、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
- 将大骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 冬瓜去皮，切成块状。
- 炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的大骨头放入炒锅中煸炒片刻，使其表面变色。
- 加入适量的料酒煮一下，去腥。
- 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，使骨头的营养充分溶解。
- 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软烂。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
- 将炖好的大骨头炖冬瓜装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这道菜肴香味浓郁，骨头炖出的汤汁鲜美可口，冬瓜的清爽口感与骨头的鲜香相得益彰，营养丰富，适合全家人一起享用。
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