红烧大棒骨的家常做法
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家常菜
红烧大棒骨的家常做法：
红烧大棒骨是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备材料：大棒骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
- 将大棒骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 锅中加入适量的清水，放入焯水后的大棒骨，加入切好的姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 将炖煮好的大棒骨捞出，沥干水分备用。
- 炒锅中加入适量的食用油，放入炖煮好的大棒骨，煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使大棒骨均匀上色。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，让大棒骨更加入味。
- 最后加入适量的盐，翻炒均匀，让大棒骨入味，即可出锅。
红烧大棒骨炖煮时间较长，可以使大棒骨更加鲜嫩美味，口感更好。炖煮过程中的调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
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