春江福寿鸭的做法
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美食食谱
春江福寿鸭的做法：
春江福寿鸭是一道传统的中式烤鸭菜品，具有酥脆的皮和嫩滑的肉质，口感极佳。以下是制作春江福寿鸭的详细步骤：
- 准备材料：一只鸭子、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、蜂蜜、酱油、姜、蒜。
- 处理鸭子：将鸭子洗净，去掉内脏，用刀在鸭皮上划几刀，以利于入味和烤制时皮酥肉嫩。
- 腌制鸭子：将鸭子放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、蜂蜜和酱油，加入姜和蒜腌制30分钟以上，使其入味。
- 烤制鸭子：将腌制好的鸭子放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约40分钟至鸭皮金黄酥脆。
- 切片享用：将烤好的鸭子取出，待稍微冷却后，用刀将鸭肉切成薄片，摆盘即可享用。
春江福寿鸭的做法简单易学，但需要注意火候和调料的搭配，以保证烤制出的鸭子口感和味道的完美。
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