潮州汤面条做法大全

潮州汤面条是广东潮汕地区的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的汤料而闻名。下面是潮州汤面条的详细做法：

– 面条：500克

– 猪骨：500克

– 猪肉：200克

– 虾仁：100克

– 鸡蛋：2个

– 青菜：适量

– 葱姜蒜：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

1. 准备材料：将猪骨洗净，猪肉切片，虾仁剥壳去肠泥，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。

2. 煮汤底：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。

3. 炒料：将猪肉片用酱油腌制片刻，然后用油炒至变色，加入虾仁翻炒均匀，捞出备用。

4. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

5. 准备汤面：将煮好的汤底倒入碗中，加入适量的盐和葱姜蒜末，再加入炒好的猪肉片和虾仁，最后放入煮熟的面条和青菜，再加入煮熟的鸡蛋切片即可。

潮州汤面条做法简单，口感鲜美，汤底醇厚，是一道美味的家常面食。

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