猪冻子的家常做法大全
猪冻子是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是猪冻子的家常做法：
材料：
- 猪肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。
- 将焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪肉放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜和料酒，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得非常烂。
- 将炖煮好的猪肉捞出，用刀剁成肉泥。
- 将剁好的猪肉泥加入适量的盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的猪肉泥放入模具中，用勺子压实。
- 将模具放入冰箱冷藏至少2小时，直到猪冻子凝固。
- 取出冷藏好的猪冻子，切成块状即可食用。
猪冻子可以作为凉菜或者配菜食用，口感鲜嫩，非常美味。
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