在家制作虾滑的做法
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在家制作虾滑的做法
虾滑是一道美味的海鲜料理，可以在家制作。以下是制作虾滑的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的虾肉、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、水。
- 将虾肉剁成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和蛋清，搅拌均匀。
- 逐渐加入淀粉，搅拌至虾肉泥变得粘稠。
- 将虾肉泥放入冰箱冷藏15分钟，使其更易于搓成形状。
- 取出虾肉泥，用手搓成长条状或球状，可以根据个人喜好决定形状。
- 将搓好的虾滑放入沸水中煮熟，煮至虾滑浮起即可捞出。
- 将煮熟的虾滑放入冷水中漂凉，使其更加弹嫩。
- 虾滑可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴，如火锅、炒菜等。
制作虾滑的过程需要一些耐心和技巧，但是只要按照以上步骤进行操作，就可以在家制作出美味的虾滑了。
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