家庭制作虾滑的做法
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家庭制作虾滑的做法
虾滑是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是制作虾滑的详细步骤：
- 准备材料：新鲜虾肉、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱姜蒜。
- 将虾肉剁成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。
- 加入适量的淀粉和蛋清，继续搅拌均匀，使虾肉泥变得粘稠。
- 将葱姜蒜切成末，加入虾肉泥中，搅拌均匀。
- 将虾肉泥放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实。
- 取出虾肉泥，用手搓成适合大小的虾滑形状。
- 烧开一锅水，将虾滑放入水中煮熟，捞出备用。
- 可以将煮熟的虾滑用来炒菜、煮汤或者作为火锅的配料。
制作虾滑的关键是要将虾肉泥搅拌均匀，并且冷藏一段时间，这样虾滑才会更加紧实。另外，煮熟的虾滑可以根据个人口味加入不同的调料和配料，增加风味。
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