正宗延吉冷面的做法
正宗延吉冷面的做法：
延吉冷面是中国吉林省延边朝鲜族自治州的特色传统冷面，以其独特的口感和美味而闻名。以下是制作正宗延吉冷面的步骤：
- 准备材料：面条、黄瓜、鸡蛋、熟牛肉、酱油、醋、芝麻油、蒜末、辣椒油、盐、糖等。
- 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其变凉。
- 将黄瓜切成细丝，鸡蛋煮熟后切成薄片，熟牛肉切成细丝。
- 将酱油、醋、芝麻油、蒜末、辣椒油、盐、糖等调料混合在一起，制成冷面汁。
- 将凉面放入碗中，加入黄瓜丝、鸡蛋片和牛肉丝。
- 最后，将冷面汁倒在面上，搅拌均匀即可。
正宗延吉冷面口感爽滑，汤汁酸辣可口，是夏季消暑的绝佳选择。
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