正宗糖醋虾的仁做法
正宗糖醋虾的仁做法：
糖醋虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口味酸甜可口，虾肉鲜嫩多汁。下面是制作正宗糖醋虾的仁做法：
- 准备材料：新鲜的大虾仁、葱姜蒜、醋、糖、盐、料酒、生抽、淀粉、清水。
- 处理虾仁：将大虾仁剥去虾壳，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。
- 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备调料：将葱姜蒜切成末备用。
- 制作糖醋汁：取一个小碗，加入适量的醋、糖和清水，搅拌均匀。
- 炒制虾仁：热锅冷油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。
- 炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入糖醋汁，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀。
- 糖醋虾仁：将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，使虾仁均匀裹上糖醋汁。
- 出锅装盘：炒好的糖醋虾仁装盘，撒上葱花点缀即可。
这样，一道美味的正宗糖醋虾仁就做好了！希望你喜欢这道菜肴。
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