冰糖酸梅鸭的做法
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美食食谱
冰糖酸梅鸭的做法：
冰糖酸梅鸭是一道美味的传统菜肴，它的制作方法如下：
- 准备材料：鸭子、冰糖、酸梅酱、生姜、葱、料酒、盐、酱油。
- 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。
- 将锅加热，放入鸭块煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入切好的生姜和葱段，加入料酒煮沸。
- 将煮沸后的鸭块捞出，沥干水分。
- 将锅加热，放入适量的冰糖，炒至冰糖溶化成糖浆。
- 将炒好的冰糖糖浆倒入煮好的鸭汤中，加入适量的酱油和酸梅酱，煮沸。
- 将炖好的鸭块放入糖酱汤中，用小火慢炖30分钟至鸭肉入味。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
冰糖酸梅鸭烹饪出来的鸭肉酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。
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