腐乳排骨的家常做法
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家常菜
腐乳排骨的家常做法
腐乳排骨是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。下面是腐乳排骨的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 腐乳2块
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 腐乳用刀刮成腐乳泥，生姜切片，葱切段备用。
- 炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜炒香。
- 放入排骨煸炒至变色，加入料酒炒匀。
- 加入腐乳泥炒匀，再加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 调入适量的盐、糖、生抽和老抽，继续炖煮10分钟。
- 用淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
腐乳排骨炖煮的时间越长，味道越入味，排骨也更加鲜嫩可口。可以根据个人口味调整调料的用量。
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