腐乳糟肉的家常做法
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家常菜
腐乳糟肉的家常做法
腐乳糟肉是一道具有浓郁风味的传统中式菜肴，它的制作方法相对简单，下面是一种常见的家常做法：
- 准备食材：腐乳、糟肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、淀粉。
- 将糟肉切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。
- 加入糟肉翻炒均匀，然后加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。
- 加入适量的酱油、糖、盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 将腐乳切成小块，加入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮一段时间，让糟肉入味。
- 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 出锅前可以根据个人口味调整味道，如加入一些胡椒粉或其他调料。
- 将炖好的腐乳糟肉装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
这道腐乳糟肉色香味俱佳，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或者配菜。
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