鹅蛋的家常做法：
1.将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，让鹅蛋煮熟。
2.将煮熟的鹅蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后剥壳。
3.将剥好壳的鹅蛋放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、姜片、葱段和水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，让鹅蛋入味。
4.最后将鹅蛋捞出，切成小块，装盘即可。
小贴士：煮鹅蛋的时候，可以在水中加入一些盐，这样可以让鹅蛋更容易剥壳。
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