芋头闷排骨的做法大全
芋头闷排骨的做法大全
芋头闷排骨是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面是芋头闷排骨的详细做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 芋头500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 芋头去皮切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的猪排骨放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟。
- 将焯水后的芋头放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
- 最后，将芋头闷排骨装盘，撒上葱花即可食用。
这道芋头闷排骨色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。
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