闲鱼茄子煲的做法
•
鱼的做法
闲鱼茄子煲的做法：
闲鱼茄子煲是一道美味健康的家常菜，以茄子为主要食材，搭配其他蔬菜和调料炖煮而成。下面是制作闲鱼茄子煲的详细步骤：
- 准备食材：茄子、鱼肉、蔬菜（如胡萝卜、青椒等）、葱姜蒜、调料（如盐、酱油、料酒等）。
- 茄子处理：将茄子洗净切成块状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味后捞出备用。
- 鱼肉处理：将鱼肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻，增加鲜嫩口感。
- 炒制香料：锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
- 炒制茄子：将茄子块放入锅中翻炒，炒至茄子变软。
- 加入鱼肉和蔬菜：将腌制好的鱼肉块和切好的蔬菜放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味炖煮：加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直至茄子和鱼肉熟烂。
- 出锅享用：炖煮好的闲鱼茄子煲装盘，可以撒上葱花或香菜点缀，美味可口的闲鱼茄子煲就完成啦！
这道菜肴色香味俱佳，茄子的鲜嫩与鱼肉的鲜美相互融合，营养丰富又开胃，适合全家人一起享用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/177340.html