余干椒的做法窍门

余干椒的做法窍门

余干椒是一道具有江西特色的美食,下面是制作余干椒的详细步骤:

  1. 准备新鲜的余干椒,将其洗净并晾干。
  2. 将椒头切掉,然后将椒身切成细条状。
  3. 将切好的椒条放入盆中,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀。
  4. 将盐腌好的椒条晾晒在阳光下,直到椒条变干。
  5. 将晾干的椒条放入干净的瓶子中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
  6. 将瓶子密封好,放置在阴凉干燥的地方,静置一段时间。
  7. 待椒条入味后,即可享用。

制作余干椒的窍门是要选用新鲜的椒子,并且晾晒的时间要适当,这样制作出来的余干椒口感更好,味道更香。

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