南京盐水鹅的正宗做法
•
美食食谱
南京盐水鹅的正宗做法
南京盐水鹅是一道具有悠久历史的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和独特的口味而闻名。下面是南京盐水鹅的正宗做法：
- 准备材料：鹅肉、盐、料酒、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、白胡椒粉。
- 将鹅肉洗净，切成块状。
- 将鹅肉放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒、生姜、葱、八角、香叶、桂皮和白胡椒粉。
- 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直到鹅肉变得酥烂。
- 将炖好的鹅肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 将鹅肉片码放在盘中，再用煮鹅肉的汤汁浇在上面。
- 放入冰箱冷藏数小时，让鹅肉充分入味。
- 取出后，可以直接食用，也可以煮熟后切片搭配其他菜肴食用。
这就是南京盐水鹅的正宗做法，希望你能尝试并享受这道美味的传统菜肴！
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/176515.html