卤大肠的做法及配料
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美食食谱
卤大肠的做法及配料：
卤大肠是一道传统的中式美食，制作简单，口感鲜美。以下是制作卤大肠的步骤及所需配料：
配料：
- 大肠：500克
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
- 将大肠清洗干净，切成段。
- 将大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的大肠捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量的水，放入大肠、生姜、葱段、料酒、八角、香叶，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将炖煮好的大肠捞出，切成薄片。
- 锅中加入适量的酱油、盐、白糖、料酒，煮开后放入切好的大肠片，翻炒均匀。
- 炒匀后，关火，装盘即可。
卤大肠制作完成，可以根据个人口味添加适量的辣椒、蒜末等调料进行调味。
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