湖南血丸子的做法
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美食食谱
湖南血丸子的做法：
湖南血丸子是一道传统的湖南菜品，制作简单，口感鲜美。以下是制作湖南血丸子的步骤：
- 准备材料：猪血、猪肉、豆腐、葱姜蒜、香菜、盐、酱油、料酒、淀粉。
- 将猪血切成小块，用清水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除血水。
- 将猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将腌制好的猪肉茸用手捏成小丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入豆腐翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后放入煮熟的猪血丸子，煮片刻。
- 最后加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。
湖南血丸子制作完成，可以搭配米饭或面食一起食用。
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