猪血丸子的家常做法
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家常菜
猪血丸子的家常做法
猪血丸子是一道传统的中国菜肴，以猪血为主要材料制作而成。下面是猪血丸子的家常做法：
- 准备材料：猪血、猪肉末、葱姜蒜、香菜、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
- 将猪血切成小块，用清水浸泡片刻，然后用开水焯水，去除血水中的杂质，提高口感。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
- 将腌制好的猪肉末用手捏成小丸子，大小均匀。
- 将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的水，煮开。
- 将煮熟的丸子放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮片刻，让丸子充分入味。
- 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。
猪血丸子煮熟后，口感鲜嫩，丸子本身富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的菜肴。可以搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。
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