蟹黄狮子头的正宗做法
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美食食谱
蟹黄狮子头的正宗做法
蟹黄狮子头是一道传统的中华美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。下面是蟹黄狮子头的正宗做法：
- 准备食材：猪肉馅、蟹黄、虾仁、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽。
- 将猪肉馅放入碗中，加入蟹黄、虾仁、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅揉搓至有粘性，然后用手掌将肉馅搓成球状。
- 将搓好的肉馅球放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的水，煮沸。
- 将焯水好的肉馅球放入煮沸的水中，小火慢炖煮约15分钟，使肉馅球更加鲜嫩。
- 最后，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。
蟹黄狮子头制作简单，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的传统菜肴。
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