湘菜莲藕是一道非常受欢迎的家常菜品，它以莲藕为主要食材，搭配湘菜的独特调味，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的湘菜莲藕做法大全，供您参考。

材料：莲藕、猪肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。

步骤：1. 莲藕去皮切片，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入莲藕片翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

4. 加入适量清水，煮至莲藕变软烂，肉片熟透。

5. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

材料：莲藕、排骨、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

步骤：1. 莲藕去皮切段，排骨洗净切块，姜片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒煮沸，撇去浮沫。

3. 加入莲藕段，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。

5. 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花提香。

材料：莲藕、鸡肉、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

步骤：1. 莲藕去皮切段，鸡肉洗净切块，姜片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、料酒煮沸，撇去浮沫。

3. 加入莲藕段，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。

5. 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花提香。

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