香辣鸭三件的做法
香辣鸭三件的做法：
材料：
- 鸭三件（鸭翅、鸭腿、鸭胸）
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 将鸭三件洗净，切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将鸭块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入干辣椒和花椒炒出香味。
- 放入鸭块翻炒均匀。
- 加入适量料酒，炒去腥味。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入鸡精和香油，翻炒均匀即可。
香辣鸭三件炖煮的时间可以根据个人口味调整，炖得时间越长，口感越酥烂。
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