乡村酸菜鱼的做法
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鱼的做法
乡村酸菜鱼的做法：
材料：
- 新鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 酸菜
- 豆瓣酱
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
- 葱花
- 香菜
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
- 将酸菜洗净，切成小段。
- 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟烂。
- 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 用淀粉勾芡，使汤汁变稠。
- 撒上葱花和香菜，即可上桌。
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