乌梅烧排骨的做法
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排骨
乌梅烧排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 乌梅 50克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将乌梅洗净，用刀划开备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，煸炒均匀。
- 加入适量清水，放入乌梅，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂入味即可。
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