正宗的农村面肠的做法
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面食
材料：
1. 猪肉绞肉 500 克
2. 面粉 500 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 姜末 适量
5. 葱花 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 料酒 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉加水揉成面团，醒发 30 分钟。
2. 将猪肉绞肉加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒、食用油搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3. 将面团擀成薄片，将腌制好的肉馅均匀地涂抹在面片上，卷成长条状。
4. 将卷好的面肠放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉。
5. 切成薄片，可以直接食用或者煎炸。
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