1. 准备材料：鲜活草鱼一条、葱姜蒜适量、巫山酱、生抽、料酒、白糖、盐、香油、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

3. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入巫山酱、生抽、料酒、白糖、盐、香油、辣椒粉、花椒粉、鸡精，搅拌均匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在草鱼两面和鱼身上的刀口处，腌制30分钟。

5. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的草鱼放在上面，再将腌料均匀地涂抹在鱼身上，撒上适量的辣椒粉和花椒粉。

6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间可以将鱼身上的汁液反复涂抹在鱼身上，以增加口感。

7. 烤好后，撒上葱花和香菜，即可食用。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/174256.html

巫山酱香烤鱼的做法视频