鸡胸肉肠的做法大全
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做法大全
鸡胸肉肠的做法
材料：
- 鸡胸肉 500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉适量
- 肠衣适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。
- 将肉泥装入肠衣中，用筷子在肉泥中间戳出小孔，避免煮熟后肠衣破裂。
- 将肠衣中的肉泥用绳子绑紧，切成适当长度。
- 将肠衣肉肠放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入肉肠煎至两面金黄即可。
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