开封鸡蛋砂锅怎么做
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鸡蛋
开封鸡蛋砂锅的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、砂锅、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
3. 砂锅加入清水，放入葱、姜，大火烧开。
4. 将打好的鸡蛋液倒入砂锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在砂锅中。
5. 等待鸡蛋液凝固后，再用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液变成小块状。
6. 加入适量盐、鸡精调味，再加入适量清水，大火烧开。
7. 煮至汤汁浓稠，关火即可。
8. 将砂锅端上桌子，撒上葱花即可享用。
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